四川面食培训推新品啦——猪肝面日期:2016-03-12 14:56:11 浏览次数:1
猪肝是补血佳品,它含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等,可以调节和改善贫血病人造血系统的生理功能,防止缺铁性贫血和佝偻病,同时也适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人可食用。 ![]() 猪肝性温,味甘;归肝经。猪肝营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质,猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老。食尚百川为了追求更加健康营养的餐饮以及面食品种的丰富,于是引进湖北地区的特色面食——猪肝面,猪肝与面的搭配更加具有营养价值,再加上百搭的面食材料——葱花,更容易促进营养的吸收。 不过,猪肝面虽然好吃,还是要注意猪肝内残留的毒素的处理。由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝,这样才能保证毒素的清理。 文章来源:食尚百川培训中心 文章原址:http://www.ssbc028.net/show-13-35-1.html 相关文章: |