“食”尚轻餐饮，大众创业新趋势

"轻餐饮"是近几年从国外引进的新概念，主要是指的是两顿正餐之间的餐饮，一种生活闲暇之余的餐饮消费。如今，轻餐饮正掀起一股“食”尚新潮流。”轻餐饮“的主要特点就是，装修时尚又洋气，店面不大，店里没有嘈杂的人群，只有简约的长桌、舒适的软椅，精致而又合口味。

从轻餐饮品类的发展进程来看，主要可分为三个阶段：即第一阶段的饮料、冰淇淋，第二阶段的蛋糕和第三阶段的下午茶。轻餐饮的发展凸显出品牌越来越集中化、产品越来越集中的特点。比如做蛋糕的就只做蛋糕，做饮料的只做饮料。这都代表着餐饮市场细分化越来越明显。轻餐饮还具有较强的独特性，并且投入小，成本低，这对于创业者来说是很好的机会。



文章来源：食尚百川培训中心
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