在Web2.0时代与传统时代的决策行为区别在于是否存在分享的这一环节。传统的方式是AIDMA模A:Attention注意,I:Interest兴趣,D:Desire欲望,M:Memory记忆,A:Action行动，而Web2.0时代在传统模式的基础上添了“S”环节，“S”即“Share”分享。分享的过程即是口口相传的不断交流的过程。互联网时代人们最不缺少的就是线上交流，餐馆提升知名度做好客户口碑是不可少的。
调查表明：一个满意顾客会带来八笔潜在的买卖，其中至少有两笔可以成交;一个不满意的顾客足以阻碍餐厅在一部分人心目中的印象。口碑营销也是快速建立餐饮品牌的捷径。古语有云“一传十，十传百”，可见消息的传播速度有多快速，而在如今互联网信息时代，消息传播速度更是快得惊人。

怎么做才能让客户关注，吸引顾客注意，提升知名度呢？

1、小餐馆做小本投资的赞助商

给小型的活动提供赞助，比如学校的厨艺活动、运动会等，学校学生在主流消费群体中占据重要的位置，为学校提供赞助给餐馆做广告是一个做宣传的上好选择。

2、O2O助推

建立客户资料库，邀请客户进入线上系统，及时发布促销信息、餐饮动态等等内容，尽量做到好的用户体验，不要过分发布广告内容，以免引发客户反感。线上餐饮消费APP、微博微信公众平台都可以作为推广平台。

3、凸显个性化餐饮文化

个性化、特色鲜明的服务是对顾客潜移默化的营销，企业通过服务向客户推销了自己企业的形象和品位，顾客在享受到超值的服务，就会对餐厅留下深刻的印象，就会向自己的朋友推荐你的餐厅，而消费者推荐常常是餐饮企业经营的关键。通过顾客自发的传播，口碑营销就会象病毒一样在客人的头脑里复制，迅速传播开来。

4、打造招牌特色菜

从哲学的角度，里子和面子是相辅相成的，面子靠里子来支撑，里子靠面子来表达。就一个人而言，其行为举止、衣食住行、长相俊丑等，这属于面子问题；其品质、才华、敬业、执著、进取、创新等等，这属于里子问题。餐馆“面子”做足了，当然不能少了里子，华而不实，迟早逃不过顾客的慧眼。菜品的好坏直接影响着餐厅的方方面面。在很多外行老板看来，品质做到极致似乎不难，好像找到一个好厨师，就可以包办一切。其实不然。高品质的菜品，除原材料把控、烹调手艺、器皿烘托之外，更重要的是简单和可以复制。满足了这一点后，优秀餐饮企业的菜品标准，应该追求优质稳定，而不是眼花缭乱。
如果一个餐饮企业没有过硬的菜品支撑，即使营销做的再好，只能成功一时，不可能长久成功。只有开发的菜系和菜品符合当地消费习惯，真正是特色美味的菜肴，即使不做任何广告也会借助口碑传播成为知名品牌。



文章来源：食尚百川培训中心
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