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开面馆如何以产品助推爆款日期：2016-08-20 15:54:14 浏览次数：1
爆款这个词可能最初是出现了某宝上，而餐厅的爆款是什么呢？餐厅的爆款是招牌、是特色，大家都会说“我们要重视产品力！产品是关键！……”对于爆款来说更需要产品力，而强大的产品力往往来源两种基因：第一种叫唯一，有传承型（世代传承的独门秘方，秘而不宣，具有岁月里的好味道），也有独创型（创新研制，具有差异化的好口感）。这种自带属性光环可遇不可求，在打造爆款时确实具有优势。第二种叫专一，很多餐饮创始人和创业者属于这种。也就是说，一开始没有什么得天独厚的优势，凭的就对核心产品地专注研发、迭代升级、精益求精，以工匠之心探寻出好味道背后的“秘密”……
以食尚百川面馆为列，从爆款是视角，看一看这个品牌是怎么做的，他们付诸了哪些努力？对我们有什么启发？ 招牌面——宜宾燃面 食尚百川是一家地道的川味儿餐饮培训公司，燃面是四川面食最有特点的种类之一，很多人都会好奇：燃面真的会燃吗？但是对于宜宾人就不会有这样的想法，因为切身感受过它的味道，能不能燃就在你入口的那一瞬间就能感受得到。 燃面的特点：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间，味美爽口。具体来说燃面的特别之处和配料有着非常密切的关系，一碗燃面的配料需要具备：宜宾碎米芽菜，酥花生、肉末、蒜水、葱花、姜汁等，所有材料需要当天现做，才能达到最好的口感。 食尚百川面食培训教了10余年的面食培训课程，直到现在还在琢磨怎么样才能把一碗面做的更好，招牌面的产品力就是一个字——“钻”（钻研）。这种强大的产品力，成为食尚百川面食培训做为自身招牌的保证。 文章来源：食尚百川培训中心 文章原址：http://www.ssbc028.net/show-12-381-1.html 相关文章： |
