餐饮时代变革，看看餐饮大佬怎么说

  食尚百川坚持为餐饮行业创业者以及美食爱好者提供专业的特色小吃培训技术、四川面食培训、西点烘焙培训、奶茶培训、川味特色凉卤培训。食尚百川只做健康与营养的餐饮培训，不是为了顺应当今时代潮流，而是食尚百川永恒的宗旨和追求。根据多年来从食尚百川走出去的学员开店经验以及食尚百川多年的行业经验，免费提供创业开店指导。   
   乔赢，曾挑战麦当劳、开创中式快餐连锁之先河。缔造了一个中式快餐经济学的神话、创造了一个中国版哈佛MBA经典案例。中国独一无二的研究失败的大师，原河南红高粱快餐连锁有限公司创始人。中原商战中的传奇人物，具有白手起家、大起大落的商界人生，导演了轰动世界的“红高粱现象”，不用分文打造了让世人皆知的中式“红高粱”快餐品牌。
     乔赢认为，人类现在物资极其丰富，想吃什么都有什么，但是，人类的最大痛点是不知道怎么吃才能吃出健康？长期以来，人们吃的是“健康大锅饭”。其实，每个人都有自己的“健康密码”，人们需要个性化的健康餐饮定制。如果没有互联网、大数据、云计算和智能化生产方式，想解决这个“痛点”几乎是不可能的。
　乔赢认为，未来快餐业将从餐饮业中分离出来。传统意义上的快餐业可能会消失。实体店具有小精美的特点。餐饮业将跨界经营，变成了社交、休闲、娱乐，欣赏餐饮艺术的场所。快餐业将有六个不可思议的革命性变化：
　第一，从消费者上看，主要是新新人类，比如95和00后们。他们对吃的要求，不是吃得好而是玩得好。
　第二，在时间和空间上，随时随地，没有了时空障碍。
　第三，在功能上，快餐完全是个性化定制，有两层含义：口味个性化，营养个性化。人们终于明白，食品中的信息，营养信息给人带来健康。食物只是消除饥饿感。真正有价值的是营养信息。
第四，从定位上看，它不再是餐饮业，而是健康产业和娱乐业。

  

文章来源：食尚百川培训中心
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