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学川菜这道越嚼越上瘾的麻辣鸡脆骨

日期:2017-06-24 17:42:35 浏览次数:1

香辣鸡脆骨

辣中生脆,脆中嚼香。鸡脆骨的独特口感加上麻辣的滋味,在口腔迸发而出,带来的是绝佳的美食享受。

 

马上学习

 

 

 

材料准备

 

鸡脆骨

1000克

花生

100克

干辣椒

30克

花椒

10克

1小块

 

制作方法

 
 

1

准备食材

 

2

往鸡脆骨中依次放入1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、1勺白糖、2勺玉米淀粉,抓匀后腌制30分钟。

 

3

把干辣椒剪成段、姜切片备用。

 

4

锅中倒入适量油,然后把花生米放入锅中。小火不停煸炒,直至花生米颜色变深时捞出。

 

5

趁锅中的热油,将腌好的鸡脆骨放入锅中,快速打散,如图。

 

6

炸至鸡脆骨的颜色焦黄时盛出备用。

 

7

锅中留少许底油,然后将花椒和干辣椒放入锅中煸炒出香味。

 

8

将姜片放入锅中煸炒出香味。

 

9

将炸好的鸡脆骨放入锅中煸炒1分钟,再放入半勺盐调味

 

10

把花生米放入锅中煸炒匀均即可出锅。

 

11

准备开吃吧!


文章来源:食尚百川培训中心
文章原址:http://www.ssbc028.net/show-13-643-1.html


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