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想开家面馆，但是你了解过小面馆的顾客需求吗日期：2017-06-22 16:24:42 浏览次数：1
顾客需求
开面馆怎样才能赚钱快?四川面馆提醒您首先你需要了解客户的消费需求，达到顾客消费的标准，客源自然就会源源不断。
店内环境 直接影响客户流量
顾客是否会选择你家的面馆，卫生占很重要的因素，因为没人会选择一家脏乱无章的面馆吃东西，对卫生状况的不放心是每个消费者的潜在心理，面馆作为一家小吃店，不用豪华的装修以及装饰，但一定要整洁干净，就餐区域千万别堆放无关用品。桌面的菜单以及调味品随时整理整齐。
爱占便宜也是消费者的心理需求，精打细算是每个普通大众的持家心理。在四川面馆，吃面的同时，都要附带吃点小菜。有些面馆只提供一两个大碟小菜，不卫生，不雅观。这个面馆里提供了好几个玻璃坛，里面装着隔夜浸好的酸黄瓜、酸萝卜丁等泡菜，每个玻璃坛里放一双公筷。顾客自己拿小碟子去装，想吃多少就吃多少。泡菜成本不高，免费供顾客食用即满足的他们爱占便宜的心理，泡菜也确实是下面的好搭档。
产品特色是顾客是否再次消费的最终原因，面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。最近四川食尚百川面馆培训推出的营养彩面，就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。 文章来源：食尚百川培训中心 文章原址：http://www.ssbc028.net/show-12-641-1.html 相关文章： |
