味道正宗 做好面

担担面，燃面都是属于四川有名的面食，来四川游玩的朋友想起面食来，担担面和燃面都会成为主要选择的面食。不仅因为其附属的深厚的历史文化和背后的故事，更是因为其中的味道以独特的四川“麻辣香鲜”的魅力，令顾食客们印象深刻、流连忘返。
食尚百川主打特色川渝面食培训，对市场需求大的燃面、担担面更是下足功夫，自2009年食尚百川成立培训中心以来，面食项目是我们食尚百川的重头项目。食尚百川侧重对面食配汤原始原味的保留，对面食的臊子以川味为基本原则，深入研制，以求为食客呈现最正宗地道的川味面食。
担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥。面出锅后再加上师傅们秘制的调料，撒上葱花、芽菜、猪油，略微倒入汤汁，一碗鲜美爽口，轻辣微酸的担担面就做好了。
燃面是宜宾最具特色的传统名小吃，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。燃面选用优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。地道的燃面，保证好吃得让你舌头打结。随着时代的发展，宜宾燃面也逐渐走出宜宾，辐射整个巴蜀大地，甚至在面食众多的北方也站稳了脚跟。如今宜宾燃面已然成为四川美食的代表之一，2011年入选四川非物质文化遗产。

食尚百川面食培训项目免费附赠相关小吃
炒饭；盖饭；抄手；
走到哪家餐馆几乎都有蛋炒饭、扬州炒饭等等，炒饭简单又实惠，在快餐市场很受欢迎。盖饭也是很多商务人士简单的午餐风格，荤素搭配，营养均衡，在忙碌的上班族中大多数人都会选择简单是商务盖饭。抄手皮薄肉多，甜辣适中，很香很可口，中间折起的皮有点厚但有嚼劲。味道香浓，蘸料爽略带辣很好吃，是老少皆宜的必备早点。
 
如今不管是炒饭，盖饭，还是抄手是现代小餐馆里的一种标配，有了这些一定可以让你的餐馆锦上添花，最主要的是这是食尚百川免费赠送项目哦。

文章来源：食尚百川培训中心
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