二伏天，你吃面了吗？

  1、锅里烧足量清水，把大骨放进锅内烧开，氽1分钟，捞出洗掉浮沫。

  2、电饭锅放入大骨和拍破的生姜，加能没住大骨的清水，按吃的时间预约煮好（用砂锅炖也可以）。

  3、生姜去皮，拍破，大葱切成末，榨菜切细粒。

  4、猪肉剁成肉碎，加入2汤匙花生油拌匀。

  5、净锅烧热，放5汤匙花生油，油温后加入生姜两面各煎20秒。

  6、中火，放肉碎炒散，然后加入黄酒。

  7、待肉出油时，加入榨菜和葱末。

  8、出香味后调入甜面酱，翻炒均匀溢香气。

  9、放入400ml开水，调入酱油，加入冰糖。

 10、待水开后，用小火熬1小时至汤汁收浓稠，关火。

 11、面碗，放红油、适量盐、酱油、花椒粉、蒜末、葱花。

 12、起锅烧水，水开后，放入鲜面条。

 13、同时往面碗里调入煮好的大骨汤（如果冷的要烧开）。

 14、面锅煮约1分钟，断生后放入空心菜尖，复开后往锅里2汤匙量的冷水关火。

 15、快速把面捞到面碗里，浇上杂酱，再撒点香葱花和熟芝麻，赶紧吃。