四川特色小吃培训 宜宾燃面的做法以及传说

       四川特色小吃小吃培训—宜宾燃面的做法以及传说。相信只要一说起宜宾燃面，大家必定都耳熟能详，燃面是四川宜宾较有特色的名小吃之一。对于宜宾燃面名称由来有一说，因面干多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。下面就让小编来带领大家来了解一下宜宾燃面的传说以及做法吧！
  
      四川特色小吃培训—宜宾燃面的传说。宜宾燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。宜宾燃面选用本地优质面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、辣椒、味精、小葱等为辅料，将面条煮熟，捞起来甩干，去除碱味儿，再按传统工艺加油做了即可。宜宾燃面在市场上一般分为两种素燃面和荤燃面。宜宾燃面的特点是松散红亮、香味扑鼻、麻辣相间、味美爽口、油重无水、故名燃面，宜宾燃面不愧为巴蜀一绝！在四川你无论走到哪家面馆几乎都能看到燃面的影子。不仅本地人比较喜欢吃宜宾燃面，就连中外游人也对宜宾燃面情有独钟。

      四川特色小吃培训—宜宾燃面的做法。宜宾燃面里芽菜花生的做法：热锅后先放入少量的色拉油制一下锅，然后把芽菜放入锅里小火炒干即可。花生也是以同样的方法炒好后去皮，然后用瓶子压碎即可。宜宾燃面的制作方法：把面条入沸锅中煮熟捞起，把水份甩干，放入碗中，随即淋上老抽，酱油，秘制的油辣椒，炒香的宜宾芽菜，干香的碎花生，味精，香油，鸡精统一放入，然后撒上葱花拌均匀即可，一碗香喷喷的宜宾燃面就做好了。四川特色小吃培训食尚百川提醒您想了解更多宜宾燃面的做法以及传说的可以直接来电咨询食尚百川专业燃面培训中心。

文章来源：食尚百川培训中心
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